Barraquito de Comercio Justo

INGREDIENTES: (Para tantas personas como deseemos repitiendo el proceso)




- Cápsulas de café de Comercio Justo variedad intenso o arábica.


-Licor de café de Comercio Justo.


-Canela en polvo de Sri Lanka de Comercio Justo.


-Leche condensada.


-Espuma de leche entera.


-Corteza fina de limón.



ELABORACIÓN:


Se coloca en el fondo de un vasito largo de cristal  leche condensada al gusto, (no pasarse con las calorías).

Se vierte licor ayudado con una cucharilla de café para evitar que se mezclen ambos líquidos.



A continuación se añade café elaborado en máquina tipo espresso con cuidado, podemos observar como se van diferenciando las distintas capas de líquidos.

Colocamos encima la espuma de leche entera batida con brío, ( o con ayuda de pequeña batidora).

Para coronar este deleite cafetero, colocamos una pequeña corteza de limón y espolvoreamos canela con generosidad. 




Nota al Pie: Para nuestros amigos de la península que nos lean, el barraquito desciende de una tradición culinaria que consiste en transformar su conocido café bombón en un arte.




Día Internacional para la erradicación de la pobreza

Con motivo del Día Internacional para la erradicación de la pobreza y del Día Internacional de la Alimentación, se ha inaugurado por parte de Cáritas Diocesana de Tenerife una exposición sobre la situación actual del hambre en el mundo y sus posibles soluciones.


A pesar de la tendencia positiva en la disminución del hambre recogida en el último informe de la FAO, todavía una de cada nueve personas sufre desnutrición crónica, mientras que en el mundo se desperdicia el 30% de todos los alimentos producidos. 

805 millones de personas siguen pasando hambre en el mundo.

    
Diferentes planteamientos en esta exposición nos ayudan a reflexionar e implicarnos en el cambio necesario desde una perspectiva centrada en la persona y sus necesidades. Desde la campaña "Una sola familia humana, alimentos para todos", y en consonancia con los objetivos del milenio, se presenta este recorrido vivencial en el que a través de distintas actividades propuestas se conjugan reflexión y participación.

Se nos invita por tanto a mantener un estilo de vida basado en el consumo responsable y sostenible, que evite el desperdicio de los alimentos, por sus efectos ambientales y su repercusión en el alza de los precios, y que en definitiva incide en la inseguridad alimentaria de los más vulnerables.

 Esta exposición itinerante permanecerá abierta al público desde este mismo lunes 20 de octubre en adelante en la tienda de Comercio Justo El Surco en la Calle Juan Pablo II, nº 26 en Santa Cruz de Tenerife. No dejes pasar la oportunidad para verla, aquí dejamos algunas imágenes de su inauguración.









Cata de cacao



El 25 de septiembre tuvimos una propuesta que tenía que ver con algo dulce: el cacao, conocimos más de cerca la situación de ese producto en el mundo y su consumo. Para ello contamos con la aportación de Estel Malgosa de la distribuidora de productos de Comercio Justo Alternativa 3.


Un chocolate que aporta beneficios a nuestro organismo y a nuestra conciencia como consumidores, ya que no se permite el trabajo esclavo de niños, utilizados en muchas explotaciones agrícolas como mano de obra, el chocolate que tú comes no tiene porqué resultar amargo para otros. 



Y por supuesto, tras la información y el análisis sobre el cacao, pasamos a la degustación, con diferentes porcentajes de cacao puro, 65%, 80%... todos riquísimos y con muchas propiedades beneficiosas para la salud. Aquí dejamos algunas fotos para que se animen en próximas ediciones.









El Comercio Justo en España 2013


31,1 millones de euros fue la facturación de productos de Comercio Justo registrada en España en 2013 lo que supone un crecimiento del 10% respecto al año anterior. Este es el principal dato del informe “El Comercio Justo en España 2013. Diagnósticos y alternativas en clave europea”, presentado esta mañana. El 70% de las compras se produjo en establecimientos de hostelería y grandes superficies. Por el contrario, las tiendas de Comercio Justo ven descender sus ventas, que suponen el 20% del total.


La publicación ha sido elaborada por la Coordinadora Estatal de Comercio Justo (CECJ) con la aportación de datos de venta de Fairtrade Ibérica y cuenta con financiación de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo.

 El llamado canal HORECA (hostelería, restauración y catering) registró el 38% de las ventas de productos de Comercio Justo, y las grandes superficies y supermercados el 30%. El pequeño comercio representó el 28’3% de los ingresos del sector, donde las tiendas de Comercio Justo representa un 20% y el resto otro tipo de minoristas (herbolarios…).

Son las tiendas de Comercio Justo las que están sufriendo las consecuencias de la crisis. Estos establecimientos, gestionados por las organizaciones de la CECJ que iniciaron el camino de esta alternativa comercial y que hasta 2008 eran responsables de aproximadamente el 70% de las ventas, hoy sufren la caída de sus ingresos. Si en 2009 las tiendas de Comercio Justo facturaron más de 10 millones de euros, en el último año ingresaron 6,3 millones.



Nos preocupa mucho esta situación ya que las tiendas son el núcleo del movimiento. La bajada de ingresos dificulta su actividad de movilización y sensibilización, que es una parte esencial del Comercio Justo”,explica Mercedes García de Vinuesa, presidenta de la CECJ.




La alimentación continúa liderando el sector, con un aumento del 11% respecto al último año. Nueve de cada diez productos vendidos de Comercio Justo fueron de alimentación. Solamente el café está detrás de la mitad de las compras de productos Justos en España. Le siguen los dulces, principalmente el azúcar (24% de las ventas), el cacao (5%) y otros productos elaborados (mermeladas, miel, galletas, zumos…).


pesar del aumento en las ventas, España está muy lejos de los niveles de compra de Comercio Justo en otros países europeos. Si en Europa la media por habitante y año en estos productos es de 10,3 euros, en nuestro país es inferior a 70 céntimos (66’8 céntimos).

De hecho, España es uno de los países

europeos donde menos Comercio Justo se consume.

Por debajo solo se sitúan Letonia, Lituania y la República Checa. A la cabeza se encuentran Suiza (39 euros de media por habitante y año), Reino Unido (30 e.), Finlandia (28 e.) y Luxemburgo (20 e.).





Cooperación fraterna con Cáritas Mauritania

Ponemos a disposición de todo aquel que esté interesado un número más del boletín Caritas INFO que, para los que no lo conzcan, tiene un doble objetivo:

(1) Acercarnos la realidad de Mauritania y el trabajo de su Caritas con la población, y 
(2) mostrar las actividades que, desde las Caritas Diocesanas de Canarias y Tenerife, se realizan para sensibilizar en sus entornos y apoyar económicamente los proyectos en este país.


1. - Desde Mauritania:

El Proyecto Urbano de Caritas Mauritania, un camino hacia el desarrollo social de las mujeres y los jóvenes en el barrio de Dar Naïm (Nouakchott)


2. – Desde Canarias:


-Al norte de Gran Canaria existe una pequeña localidad agrícola y ganadera llamada Fontanales. Allí hay un grupo de voluntarias de Cáritas que, apoyado por el cura párroco, está volcando gran parte de sus esfuerzos en el apoyo al Proyecto de Cooperación Fraterna de la Comunidad de Monguel, de Cáritas Mauritania.

-El arciprestazgo de Tegueste está situado en la comarca nordeste de Tenerife. Una zona rural donde la actividad agrícola es uno de sus principales recursos. Sin duda otro de los recursos fundamentales de la zona son sus gentes trabajadoras y emprendedoras. Aquí existen varias comunidades parroquiales activas y comprometidas. Y que aparte de dar respuesta a las realidades que les afectan directamente están también preocupadas por lo que pasa fuera de sus fronteras, en una dimensión más internacional.

-Productos de las cooperativas de mujeres en la tienda El Surco



Cáritas Diocesana de Tenerife a través de su proyecto El Surco, tienda de Comercio Justo, ha realizado un pedido de “haulis” o pañuelos elaborados de forma artesanal siguiendo la tradición del teñido de telas, por dos cooperativas acompañadas por Cáritas Mauritania en su Proyecto Urbano de Nouakchott. El objetivo es que estos productos se puedan vender directamente en el espacio de la tienda y también a través de los diferentes mercadillos que se organizan en las parroquias. Al mismo tiempo las mujeres de las cooperativas reciben un pago justo por su trabajo. La acogida aquí está siendo muy favorable por las personas que se acercan a la tienda y conocen de primera mano estos productos. Para la difusión se ha elaborado un pequeño folleto y una etiqueta que acompaña a cada pañuelo explicando quienes lo producen y como los elaboran.



Es una forma más de hacer presente a Mauritania entre nosotros y de poner en valor al trabajo de las mujeres de las cooperativas. En esta iniciativa realizada través de la Red Interdiocesana de Comercio Justo de Cáritas están participando a parte de Tenerife otras cáritas diocesanas del país.

Para más información sobre esta colaboración estrecha entre estas Cáritas, pueden consultar el PDF haciendo click aquí



Reunión de la Red Interdiocesana de Comercio Justo en Madrid

Este fin de semana tuvo lugar un encuentro muy importante en la sede de Servicios centrales de Cáritas en Madrid, nuestra tienda El Surco y compañeros que desarrollan actividades y labores de Comercio Justo en otras Cáritas de España nos reunimos para comentar el momento actual, fortalecer lazos y dialogar sobre diversas cuestiones.

A lo largo de las jornadas tuvimos tiempo de escuchar propuestas por parte de distintas distribuidoras nacionales como Ideas y Equimercado, compartir experiencias de proyectos con los ejemplos de Bilbao (Kidenda), Valencia y Lleida, además de informarnos del estado de las importaciones directas de proyectos concretos de Cáritas en :

-Mauritania
-Bangladesh
-Bolivia
-Palestina

Todo esto contribuye para conectarnos en Red, sumar experiencias y aunar esfuerzos de cara a las próximas actividades y proyectos conjuntos. Aquí dejamos algunas imágenes de esta cita




Una experiencia enriquecedora

Este miércoles tuvimos una visita de lo más internacional en nuestra tienda, miembros de la asociación AEGEE inmersos en un programa de actividades en estos días de julio vinieron a conocer la realidad del Comercio Justo:

Diego, Güido, Giulia, Giampaolo, Gasparini Davide y Dorina de Italia
Alexios Papadopoulos y Eirini de Grecia
Michaela de Eslovaquia
Veronica de República Checa
Angie de Perú
Luz de Holanda
Diego, Javier, Rubén, Alicia de España

En francés AEGEE (Association des États Généraux des Étudiants de l´Europe), también llamada Foro de Estudiantes Europeos, es una asociación sin ánimo de lucro, basada en el ideal de una Europa unida y los valores de la democracia, los derechos humanos, la tolerancia y la movilidad. AEGEE -Tenerife se encuentra incorporada en la red de asociaciones de AEGEE Europa con sede en unas 200 ciudades europeas y alrededor de 15.000 miembros.

En la asociación se promueve el espíritu europeo y se fomenta la imagen de una Europa unida, abierta y sin fronteras a través de proyectos, viajes, grupos de trabajo, intercambios culturales y actividades en las que colaboran universitarios de toda Europa.

Este año organizaron, del 18 al 29 de julio en Tenerife, MigrAction con 15 participantes, miembros de cualquier asociación AEGEE, venidos de la mayor cantidad posible de países europeos dentro del proyecto Summer University.

Fue una actividad positiva donde se debatieron diferentes puntos de vista y opiniones, aquí ponemos algunas fotos de la experiencia compartida:








Charla con el Comité de Solidaridad del IES Tegueste

Ayer estuvimos con un grupo de chic@s despiertos e interesados en el Comercio Justo y el consumo responsable. Participamos en una jornada de formación en el Centro insular de Entidades de Voluntariado de Tenerife, con un grupo de alumn@s del IES Tegueste que forman parte del Comité de solidaridad del centro.


Una experiencia enriquecedora que servirá para que ellos sean ahora cauces de información con el resto de compañer@s.




Jornada festiva en Santa Cruz

Hola a tod@s

Ya les dijimos que el viernes había un acto institucional de Cáritas en la Plaza del Príncipe de Santa Cruz, donde había actividades preparadas para toda la familia y donde se exponía la labor de los voluntarios y trabajadores de la entidad poniendo el acento en las personas. Aquí tenemos algunas fotos de esa tarde tan diferente, con mercadillo de productos de El Surco incluido.





Entrevista en la radio

Hola a tod@s

Mañana día 12 de junio participaremos en el programa Roscas y Cotufas de la radio autonómica de Canarias, donde charlaremos sobre Comercio Justo y la última celebración del Día Mundial que tuvimos recientemente en la tienda. No dejes de escucharnos, será a partir de las 4 de la tarde.







El Surco presente en la feria ARTEJINA



Un año más y como ya es tradicional en estas fechas, se celebró la feria de artesanía y alimentación ARTEJINA, concretamente los días 6,7 y 8 de junio. La tienda “El Surco” se hizo presente con un stand con diversos productos de alimentación y artesanía con gran aceptación por parte de los visitantes. Queremos agradecer a todos y cada uno de los voluntari@s del Arciprestazgo de Tegueste por hacer posible que dicho stand permaneciera abierto durante las tres jornadas de dicha feria.


Cabe destacar no sólo la venta de los productos sino además la sensibilización sobre la importancia y el sentido del comercio justo, destacando la calidad de dichos productos así como la finalidad del mismo favoreciendo el trabajo de las cooperativas en los países de origen, garantizando un salario digno, evitando la explotación infantil, etc.