Barraquito de Comercio Justo

INGREDIENTES: (Para tantas personas como deseemos repitiendo el proceso)




- Cápsulas de café de Comercio Justo variedad intenso o arábica.


-Licor de café de Comercio Justo.


-Canela en polvo de Sri Lanka de Comercio Justo.


-Leche condensada.


-Espuma de leche entera.


-Corteza fina de limón.



ELABORACIÓN:


Se coloca en el fondo de un vasito largo de cristal  leche condensada al gusto, (no pasarse con las calorías).

Se vierte licor ayudado con una cucharilla de café para evitar que se mezclen ambos líquidos.



A continuación se añade café elaborado en máquina tipo espresso con cuidado, podemos observar como se van diferenciando las distintas capas de líquidos.

Colocamos encima la espuma de leche entera batida con brío, ( o con ayuda de pequeña batidora).

Para coronar este deleite cafetero, colocamos una pequeña corteza de limón y espolvoreamos canela con generosidad. 




Nota al Pie: Para nuestros amigos de la península que nos lean, el barraquito desciende de una tradición culinaria que consiste en transformar su conocido café bombón en un arte.




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